Franzosenkraut -Avocado Dip

Franzosenkraut                                                         putzen waschen und sehr fein schneiden

1 Avocado                                                                  mit einer Gabel fein zerkneten und mit

frisch gem. schwarzen Pfeffer, Salz, etwas Zitrone    vermischen. Das Franzosenkraut darunter mischen und zu rohem oder gekochtem Gemüse

                                                                                  oder zu feinem Weißbrot als Dip servieren.

Rahm-Knopfkraut

Franzosenkraut                                                        putzen waschen und tropfnaß in einen Topf geben und 4-5 Min.

                                                                                 zugedeckt garen.

1 Zwiebel                                                                   klein gewürfelt in

1 El Butter oder Öl                                                   glasig  dünsten. Das Kraut grob zerkleinern und dazugeben. Mit 

Salz, Pfeffer + Muskat                                             würzen und mit

Sahne                                                                      aufgießen. Nochmals 2 min. köcheln lassen und zu Kartoffelbrei und

                                                                                Spiegelei servieren.